Paracostillas de cordero al horno jugosas y rosadas en su interior, se recomienda una temperatura interna de alrededor de 63°C (145°F). Esto se logra con un tiempo de cocción de aproximadamente 20 minutos por cada 500 gramos de carne a una temperatura de 180°C (350°F).
TiempoTotal: 45 minutos El costillar de cordero asado al horno, sazonado con romero, jugo de limón fresco y ajo, es perfecto para el entretenimiento y muy fácil de preparar. 4
Mezclabien los ingredientes. Paso 2: Coloca las costillas de cordero en un recipiente y vierte el marinado sobre ellas. Asegúrate de cubrir completamente las costillas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, aunque es preferible dejarlas marinar durante toda la noche para que absorban más sabor.
Precalentamosel Horno a 150ºC, con fuego arriba y abajo, sin ventilador. Se sacan las Costillas de la nevera para que se atemperen. Se coloca en la bandeja baja del Horno la fuente con las patatas, las verduras y el Caldo. Encima la bandeja con rejilla en la que se depositan las Costillas de Ternera. Ojo los jugos de estas costillas deben
Enjuagamoslas piezas de cordero con abundante agua y secamos muy bien. Ponemos en una bandeja y sazonamos. Paso 2. Precalentamos el horno a 120º con calor arriba y abajo y sin ventilador. Metemos las costillas al horno durante 1 hora. Paso 3. Durante el transcurso del tiempo, vamos a elaborar la salsa para costillas asadas.
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Costeletas/ Costillas de Cordero Patagónico al horno con verduras. Costeletas/ Costillas de Cordero Patagónico • Aceite de oliva • Jugo de 1 limón • Hierbas, orégano y romero • Papa, batata, tomate, cebolla, ajo y tomate • Ajo (yo use 2 dientes) • Granos pimienta negra • vino. 4 raciones. Luis José Carballude.
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